Glutation (γ-L-Glutamil-L-cisteinilglicin) je majhna amonikislina, sestavljena iz ene molekule L-glutaminske kisline, L-cisteina in glicina. Molekulo lahko dobimo iz hrane in v človeškem telesu, kjer deluje kot antioksidant.

„Sistem glutationa“ obsega encime, ki sintetizirajo glutation v celici, kot tudi namenske encime, ki uporabljajo glutation kot sredstvo za izvajanje antioksidativnih učinkov. Domneva se, da dodajanje glutationa podpira ta nabor glutationa v celici in tako ohranja učinkovitost celotnega glutationskega sistema.